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四、煮豆浆：

煮豆浆很关键，**不要糊锅，*二不要溢出锅，我用的电蒸锅，250克豆子5斤水，锅可以放七八斤水的样子，一直小火搅拌，避免糊锅，看见开锅了，我马上关，怕溢出，因为电蒸锅关掉也还有热量，豆浆还能一直开，等到开锅6分钟了，豆浆没有毒了，这个时候要给100度的豆浆降温到80度，才可以点豆腐。

五、点豆腐：

这个时候把500毫升冷水兑入豆浆中，温度大概就是80度，好了，可以点豆花了，如果用醋，大概是25到30毫升，我想酵素不知道有没有9度，多放点，就用了35毫升米酵素兑水200毫升，开始点豆腐，方法是，200毫升酵素水要分3到4次兑进豆浆，慢慢加进去一边加一边慢慢搅拌，我这次大概到最后一次豆花才出现，

六、压豆腐：

静置10分钟左右豆浆变成豆腐脑了，就可以准备工具压豆腐了，我的工具是买原汁机的时候送的模具，豆腐布包好以后我压了2分钟，就成这块豆腐了，也没有过称，不知道分量。

大概就这些，啰啰嗦嗦说许多，不知道大家看明白没有?相信大家都能发扬咱们酵素动手创造精神大胆尝试，吃上美味的酵素豆腐!到时候别忘了分享出来啊：)

什么是“冰淇淋头痛?”

给大家科普下

“冰冷食物进食过量，上颚就会被迅速冷却，而上颚后部正好有一个神经**，这时，神经**的神经群会向大脑发送信号，以改变体温。”当冷食吃得太多时，这些神经群就会被过度刺激，向大脑发送错误的信号，导致大脑动脉痉挛，就像脑子被“冻”住了一样，血流猛地冲击痛觉神经末梢，这时人会感觉在额头中部或太阳穴附近剧烈疼痛，有的人还可能恶心呕吐。

简单点说，冰食吞得太快或是一口吞得太多，较容易引起这个症状。而等到上颚温度恢复正常后大脑就会“解冻”，头疼也随之解除，但有的患者症状明显。

因此，*建议小伙伴们：

吃冰激凌、冰饮料、冰西瓜时

不要过急过快，

较好是在嘴里先含一含再下咽。

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