杭州源缘圆酵素科技/源缘圆酵素/杭州酵素自制*

酵素器**优势（一）

 源缘圆酵素器材质采用食品级 304 不锈钢，价格高昂，在国内外专业用于发酵行业，如红酒酿造，白酒酿造，食醋酿造等。

【现在家中常用塑料瓶，玻璃瓶制作酵素。酵素在发酵过程当中会产生臭氧，臭氧是强氧化剂，会腐蚀塑料，溶解出有害物质到酵素当中，危害人体健康。某些劣质玻璃制品为了使产品看上去更加透亮，添加过量铅，用来制作食用酵素不符合食品安全。】

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不锈钢材质抗压强，壁厚达 1.5mm，气体压强再增大几倍也可安然**。

【塑料瓶由于材质强度小，壁薄，蔬果在发酵过程中产生的大量气体，如用户一时疏忽忘记每天放气，就会塑料瓶的盖子被炸爆，或塑料瓶子爆炸的现象。

玻璃瓶抗压强度大，但容易破碎，轻微碰撞便会出现肉眼不易观察到的细小裂纹，此时抗压能力大大降低，瓶内压力一旦**过承受能力，产生爆炸，带来的伤害远大于塑料瓶爆炸。】

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酵素器投料口方便加料，结合卡箍可起到**的密封作用。

【普通发酵容器为小瓶口或广口，加料麻烦密封性不好，影响酵素发酵品质。】

酵素为什么是碱性食品？（一）

伙伴们都知道，食品有酸性和碱性之分。都说水果酵素是碱性饮品，能帮助调节身体的酸碱平衡。

但是，为什么酵素喝起来是酸的呢？这是什么原理？

酵素确实是碱性的食品。很多吃起来酸的食物，都是碱性食品；而很多尝起来不酸的，反而却是酸性食品。

食品的酸碱性与本身的PH值无关，主要是经过消化，吸收，代谢后，较后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定，也就是说味道是酸的食物不一定是酸性食品。

比如柠檬，比如酵素，味觉非常酸，但实际进入体内却变成碱性物质，对身体有很大的帮助！

?有的食品在体内分解代谢后,较终产生酸性物质，这类食品就称为酸性食品（或酸性食物,或成酸食品），常见的酸性食物有：猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼类、奶酪、奶油、各种畜禽类、各种蛋及蛋制品、大米、面粉（米面）、酒类、甜食类等，因含硫，磷，氯元素较多，在人体内代谢后产生硫酸，盐酸，磷酸和乳酸物质的主要来源。

?有的食品在体内经过分解代谢后较终产生碱性物质，这类食品就叫碱性食品（或称碱性食物、或称碱食品），常见的碱性食品有：蔬菜、水果、豆类及其制品,其中包括杏仁、椰子、海带、柠檬、洋葱、豆腐等，等含钙，钾，钠，镁，元素较多，在体内代谢后可变成碱性物质。

日本的味噌汤，也是这样的碱性食品。

?机体代谢产物中碱性物质较少，主要来自食物,如 恰玛古、鸡蛋白、大豆、小豆、豆腐、*、黄瓜、茄子、胡萝卜、藕、洋葱、甘薯、土豆、海带、葡萄、香蕉、苹果、橘子、梨、西瓜、大蒜、茶叶、等碱性食物。