杭州环保酵素器-杭州源缘圆酵素科技-杭州源缘圆酵素

卤水石膏内酯和醋都可以点豆腐，那么用自制酵素呢?我大胆尝试了一下，没有想到一次成功!那叫一个好吃。有图有真相。

我是按照酸浆豆腐的比例就是把醋改成了酵素，当时也是因为还有一斤陈黄豆，不能发芽，磨豆浆也不好喝，才突发奇想试试酵素点豆腐能不能改善一下味道，结果奇迹就发生了。

真没有想到大家都这么喜欢酵素豆腐，我当时只是实验，不知道能不能成功，就没有拍过程，后来豆腐成功了，挺高兴，就拍了一张才做好的豆腐照片，然后马上切开煎了，吃了一口，太好吃了!不添加任何调料不加盐，真香!女儿说我给您做个家常豆腐，我说好呀，结果家常豆腐出锅，更好吃!可惜，高兴的就知道吃了没有拍图片，只有这一张片片，好了，相信你也流口水了吧，哈哈，不多说了，言归正传，说说具体方法吧：

一、酵素水泡豆：

这块豆腐是用了250克陈黄豆(干豆)，用酵素水泡了一天一夜，中间换了2次水，因为陈豆子有一股难闻的味道，泡水就能闻出来，用酵素泡泡也许能减少一些味道，也杀菌。

二、打豆浆：

如果用豆浆机或料理机打豆浆需要好几次才能分批打完，正好家有原汁机，就用原汁机磨浆了。压榨磨浆模式如同以前的石磨，感觉会更好，营养损失小。

三、过滤：

用原汁机磨完以后过滤豆浆，要密一点的纱布过滤，尽量不要有豆渣。

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